Loading...
Korhely lencsesaláta
A lencsét alaposan átválogatjuk, megmossuk és egy éjszakára beáztatjuk. Másnap babérlevéllel és sóval ízesített vízben puhára főzzük, de semmiképp se főzzük szét! A burgonyákat meghámozzuk, felkockázzuk és lobogó sós vízben megfőzzük. Közben a tejfölt elkeverjük a majonézzel és a mustárral, majd porcukorral ízesítjük. A káposztát, ha nagyon savanyú, átmossuk és lecsepegtetjük. A lilahagymát megtisztítjuk és […]
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrátok zömét a burgonya és a lencse adja, miközben a lencse a virslivel együtt a fehérjetartalom fő forrása. A zsírt elsősorban a virsli, a tejföl és a majonéz biztosítja, a káposzta, a lencse és a lilahagyma pedig a rosthoz járul hozzá.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A lencsét alaposan átválogatjuk, megmossuk és egy éjszakára beáztatjuk. Másnap babérlevéllel és sóval ízesített vízben puhára főzzük, de semmiképp se főzzük szét!
A burgonyákat meghámozzuk, felkockázzuk és lobogó sós vízben megfőzzük.
Közben a tejfölt elkeverjük a majonézzel és a mustárral, majd porcukorral ízesítjük. A káposztát, ha nagyon savanyú, átmossuk és lecsepegtetjük. A lilahagymát megtisztítjuk és felszeleteljük. A lencsét kihűtjük, lecsöpögtetjük.
A virslit felkarikázzuk, A megfőtt, kihűlt burgonyát, a savanyú káposztát, a hagymát és a lencsét elkeverjük a szósszal. Hozzáadjuk a virslikarikákat és alaposan lehűtve kínáljuk.
A képen látható módon díszíthetjük.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy a lencse szétfőjön?
A lencsét egy éjszakán át áztasd, majd csak addig főzd, amíg megpuhul, de még egyben marad. Összekeverés előtt hűtsd ki és alaposan csepegtesd le.
Mit tegyek, ha túl savanyú a káposzta?
Mosd át a savanyú káposztát, majd alaposan csepegtesd le. Így kevésbé uralja majd a saláta ízét, és a szószt sem hígítja fel.
Miért kell kihűteni a burgonyát és a lencsét?
A recept szerint mindkét főtt alapanyag kihűtve kerül a szószba. Így a tejfölös-majonézes öntet nem melegszik fel keverés közben.
Hogyan szabályozható az öntet édessége?
A tejfölből, majonézből és mustárból készült szószhoz fokozatosan add a porcukrot. Közben kóstold meg, hogy az édesség ne nyomja el a mustár és a savanyú káposzta ízét.
Mikor érdemes tálalni a korhely lencsesalátát?
A salátát az összekeverés után alaposan le kell hűteni. Csak hidegen kínáld, a díszítést pedig tálalás előtt készítsd el.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
