Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Cézár saláta recept

Nincs kép
Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább


  • Hozzávalók:

    Az öntethez:

    • 1 tojás sárgája
    • 3 cl minőségi borecet
    • 1 dl olíva olaj
    • 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
    • 1 evőkanál szardella paszta (kihagyható, de az autentikus receptben van)
    • 1 teáskanál Worcestershire szósz
    • 1 teáskanál minőségi mustár
    • 5 dkg olvasztott vaj
    • bors

    A salátához:

    • 6 szelet toast kenyér
    • 2 fejes saláta

    Elkészítése: Az öntet elkészítéséhez a tojás sárgáját, a borecetet, fokhagymát, a szardella pasztát, a Worcestershire szószt, a mustárt és az olvasztott vajat tegyük bele egy edénybe, és bot mixer segítségével pépesítsük őket. Közben sózzunk, borsozzunk, és csurgassuk az öntethez az olíva olajat. 1 dl olajat írtam, ez lehet több-kevesebb, de az a lényeg, hogy a szósz ne legyen túl híg. Mások a vaj helyett főzőtejszínt tesznek a szószba, amelytől azonban az túl híg lehet, ha nem kapunk megfelelő főzőtejszínt. Minőségi vajjal (nem margarinnal) is elérhetjük a krémes állagot.
    A saláta elkészítéséhez toast kenyereket kockázzuk fel, és serpenyőben kis lángon szépen lassan szárítsuk-pirítsuk meg őket, amíg pirosak nem lesznek. A fejes saláta külső leveleitől szabaduljunk meg, a zsengébb leveleket tépkedjük bele egy salátás tálba, majd mehet rá a pirított kenyér, és az öntet.
    Az autentikus cézár saláta nem tartalmaz húst, de nálunk divat csirkemellet adni a saláta mellé. A csirkés cézár salátához csíkozzunk fel csirkemellet, amelyet sózzunk, borsozzunk, és egy kevés olajon pirítsun-grillezzünk meg, majd halmozzuk salátára.
    A cézár salátához fogyasszunk egy könnyű rozét, vagy sillert.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek