Loading...
Burgonya saláta
Hozzávalók: 1 kg burgonya 1 nagyobb fej vöröshagyma 2 db pritaminpaprika fél ek só 2 ek kristálycukor 3 ek 10%-os ecet 2 ek olivaolaj Elkészítése:A burgonyát héjában megfőzzük. A hagymát félkarikára , a paprikát cikkekre, majd félkarikára vágjuk, lesózzuk és fél órát állni hagyjuk hogy levet eresszen. Ezután rászórjuk a cukrot, ecetet és végül az […]
Elkészítése
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 2 db pritaminpaprika
- fél ek só
- 2 ek kristálycukor
- 3 ek 10%-os ecet
- 2 ek olivaolaj
Elkészítése:A
burgonyát héjában megfőzzük.
A hagymát félkarikára , a paprikát cikkekre, majd félkarikára vágjuk, lesózzuk és fél órát állni hagyjuk hogy levet eresszen.
Ezután rászórjuk a cukrot, ecetet és végül az olajat. Jól összekeverjük. Ha most megkóstoljuk, igen intenzív az íze, de az a jó, mert akkor lesz jóízű a burgonya .
A megfőtt és kihűlt burgonyát karikára vágjuk és a paprikával óvatosan összekeverjük. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.
Télen mirelitpaprikából készítem, hidegvíz alá teszem hogy a jégkristályok leolvadjanak, és már szeletelem is. Nem szabad kiolvasztani!! A mirelit több levet enged.
Előzőnap elszoktam készíteni, mert így az ízek jól összeérnek.
Sültek, rántottak, halak mellé kitűnő köret.
A RECEPTNEKED.HU TIPPJE
Gyakran ismételt kérdések
Miért kell intenzívnek lennie az öntet ízének?
Az öntet önmagában megkóstolva erősnek tűnhet, de a burgonya tompítja az ízeit. Ezért nem érdemes már az összekeverés előtt túl enyhére készíteni. A cukor, az ecet és a só így együtt ad megfelelő ízt a burgonyának.
Hogyan kerülhető el, hogy a burgonya összetörjön?
A héjában megfőtt burgonyát hagyd kihűlni, és csak ezután vágd karikákra. A paprikás-hagymás keverékkel óvatos mozdulatokkal forgasd össze. Így a burgonyakarikák nagyobb eséllyel maradnak egyben.
Miért kell állni hagyni a lesózott hagymát és paprikát?
A só hatására a hagyma és a paprika levet ereszt. Ez a lé is része lesz a cukorral, ecettel és olívaolajjal kialakított öntetnek. A recept szerint fél óra pihentetés szükséges ehhez.
Használható mirelit paprika is a salátához?
Igen, a recept télen mirelit paprikát is javasol. Hideg víz alatt csak a jégkristályokat kell leolvasztani róla, majd rögtön felszeletelhető. Nem szabad teljesen kiolvasztani, és számolni kell azzal, hogy több levet enged.
Elkészíthető előző nap a burgonyasaláta?
Igen, a recept szerint előző nap is összeállítható. A pihentetés alatt az ízek jobban összeérnek, és a burgonya átveszi az öntet ízét. Fogyasztásig hűtőben kell tartani.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
