Bulgur saláta fekete babbal recept

Beküldve: 2017.10.26.

Kategória: Saláta receptek

Küldte: illeskrisz

Látták: 31690

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben, Ősz

3,83 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

2 pohár bulgur
2 kanál olaj
1 kígyóuborka
1 fej lilahagyma
1 piros kaliforniai paprika
1 sárga paprika
1 doboz fekete bab
1 magozott chili paprika
1 csokor petrezselyemzöld
só

Öntet:

4 kanál olaj
2 kanál mustár
1 citrom leve
csipet só

Elkészítése:

Egy serpenyőben felforrósítjuk a két kanál olajat és ráöntjük a bulgurt. Kevergetve átpirítjuk. Másfélszeres vízzel felöntjük és sóval ízesítjük. Lefedve, mérsékelt tűzön 10-15 perc alatt készre pároljuk.

Míg fő a bulgur, addig feldaraboljuk a zöldségeket. Az uborkát, a paprikákat és a lilahagymát apró kockákra felvágjuk és egy tálba szórjuk. A babkonzervről leöntjük a levét, átöblítjük és lecsepegtetjük. A babot is a zöldségekhez adjuk. A petrezselymet leszárazzuk és felaprítjuk. A citromlevét kinyomjuk, héjából lereszelünk egy kicsit.

A langyosra hűlt bulgurt a zöldségekhez keverjük, rászórjuk a vágott petrezselymet a reszelt citromhéjat és alaposan átkeverjük az egészet.

Az öntet hozzávalóit egy tálkába mérjük és habverővel sima eleggyé keverjük. Az öntetet a salátára öntjük és lazán átforgatjuk. Langyosan kínáljuk sültek mellé.