Joghurtban sült, spenótos-ricottás palacsinta recept

Beküldve: 2017.11.04.

Kategória: Palacsinta receptek

Küldte: meridiana

Látták: 37860

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,73 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:
Palacsinta:

25 dkg liszt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 tk só
50 ml étolaj
kb 5 dl tej

Töltelék:

25 dkg ricotta
25 dkg mélyhűtött spenót
2 gerezd fokhagyma
só, bors

Öntet:

3 dl görög joghurt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
só, bors
15 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A palacsinta hozzávalóit botmixerrel vagy habverővel simára dolgozzuk, majd hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.

A spenótot pár percre lobogó sós vízbe dobjuk, azután jéghideg vízbe átszedjük. Alaposan kinyomkodjuk a levétől, majd összekeverjük a ricottával. Ízesítjük és félretesszük.

Az öntet hozzávalóit összekeverjük.

A palacsintát vékonyan kiolajozott, nagyobb méretű palacsintasütőben kisütjük, majd betöltjük a ricottás krémmel, feltekerjük és csigaalakúra hajtjuk.

Az így kapott csigákat egy vajjal kikent sütőedénybe helyezzük, ráöntjük a joghurtos öntetet és megszórjuk sajttal.

200 °C-ra melegített sütőben aranybarnára sütjük.