Habos szilvás-mákos palacsintagolyó recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.10.24.

Kategória: Palacsinta receptek

Küldte: pikkpakk

Látták: 34793

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,65 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók 6 golyóhoz:

A tésztához:

125 ml tej
125 ml szénszavas ásványvíz
70 g búza finomliszt
70 g rizsliszt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 teáskanál fahéj
só

A töltelékhez:

50 g darált mák
1/2 citrom héja
5 evőkanál víz
130 g szilvalekvár

A bevonathoz/dekorhoz:

200 ml habtejszín
12 szem aszalt szilva
őrölt fahéj

Elkészítése:

A tojást egy keverőtálba ütjük, majd robotgéppel vagy habverővel felverjük. Hozzáadjuk a tejet és a vizet. Keverünk rajta egyet. Sózzuk és beletesszük a fahéjat is.

A kétféle lisztet állandó kevergetés mellett apránként beledolgozzuk. Ha minden jól megy, akkor mostanra van egy közepesen sűrű tésztánk (ha túl híg, kevés liszttel, ha túl sűrű, kevés vízzel korrigáljuk).

A palacsintasütőbe 1 teáskanálnyi olajat teszünk és ha jó forró, egy merőkanálnyi tésztát egyenletesen eloszlatunk benne. Ha a tészta felülete teljesen besárgult, megfordítjuk és még kb 1 percig sütjük.

A kész palacsintákat egy tányérra halmozzuk, majd apró kockára vágjuk és egy keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a szilvalekvárt és jól összedolgozzuk.

A darált mákot a vízzel és a citrom reszelt héjával, közepes lángon, állandó kevergetés mellett kb 3 percig főzzük. Hozzáöntjük a palacsinta-lekvár kombinációhoz és ezzel is összekeverjük.

A masszából golyókat formázunk.

Robotgéppel keményre felverjük a habtejszínt, majd egyenletesen elosztva a palacsintagolyókra halmozzuk. Apróra vágott aszalt szilvával és őrölt fahéjjal díszítjük.

Azonnal fogyaszthatjuk, de behűtve még finomabb.

Jó étvágyat!