Túrós-sárgabarackos kuglóf recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.09.24.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: Kiss Mária

Látták: 24855

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,42 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tészta:

3 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
15 dkg kristálycukor
60 ml olaj
100 ml tej
30 dkg rétesliszt
2 ek kakaópor
12 g sütőpor
só

Töltelék:

50 dkg túró (rögös)
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
ízlés szerint cukor
20 gramm vaníliás cukor
4 ek habtejszín
37 g vaníliás pudingpor (főzős)
1 kisebb citrom reszelt héja és leve
7 db felezett sárgabarack (konzerv)

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipetnyi sóval elkezdjük felverni habnak, közben fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, majd mikor már kemény, akkor egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját. A masszába csorgatjuk az olajat, tejet és közben folyamatosan keverjük és végül hozzáöntjük, beleforgatjuk az összekevert száraz hozzávalókat.

A töltelékez az összes hozzávalót összekeverjük. A barackokat lecsepegtetjük.

Egy 25 cm átmérőjű kuglófformát kivajazunk vagy zsírozunk, majd rétesliszttel megszórjuk. A massza felét egyenletesen elosztjuk benne, majd ráhalmozzuk a tölteléket, melyre sorban ráfektetjük a sárgabarackot, majd a tészta másik felével bevonjuk.

Előmelegített sütőben, 160 fokon tűpróbáig sütjük (kb 35-40 perc).

A megsült kuglófot teljesen kihűtjük, majd a formából kifordítjuk és porcukorral megszórva kínáljuk.