Töltött kelttészta recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.11.20.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: kata vinczene 57

Látták: 42000

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,30 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

1 kg finomliszt
7,5 dkg friss élesztő
1 tk só
10 dkg cukor
20 dkg zsír
kb 6 dl langyos tej
2 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája

Kenéshez:

2 ek tejföl
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája

Máktöltelék:

50 dkg mák
25 dkg cukor
1 dl forró tej

Túrótöltelék:

1 kg túró
2 ek folyékony édesítő vagy 20 dkg kristálycukor
1 citrom reszelt héja
3 ek búzadara
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
lekvár

Elkészítése:

Az élesztőt 2 dl tejjel,csipet cukorral felfuttatjuk.

A lisztbe keverjük a sót, majd a zsírral összemorzsoljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és közepes lágy tésztát dagasztunk. Amikor kicsi hólyagok jelennek meg a tésztában kész van.

A tésztát 3 részre osztjuk. Azonnal nyújtjuk, töltjük és a tepsiben kelesztjük kb 40 percig.

A mákot a cukorral ledaráljuk és a forró tejjel összekeverjük. A túrótöltelék hozzávalóit jól összekeverjük.

A mákoshoz az első tésztát 3 részre vágjuk és külön-külön kinyújtjuk téglalap alakúra. Minden lapot megszórunk a töltelékkel és feltekerjük, majd tepsibe tesszük.

A túróshoz a második tésztát kinyújtjuk, kb 8*8 cm-es kockákra vágjuk. A tölteléket elosztjuk rajta, a négy sarkát középen összefogjuk, kicsit megcsavarjuk és tepsibe tesszük egymástól kicsit távolabb.

A maradék tésztát nyújtás után szintén kockára vágjuk, rárakjuk a lekvárt és kettéhajtva (átlósan a sarkait, háromszög alakúra formázva) tepsibe tesszük.

Előmelegített sütőben, 175 fokon szép pirosra sütjük, de miekőtt kivennénk, a tojássárgáját kikeverjük a tejföllel és pici édesítővel, majd lekenjük vele a tésztát és még 10 percig sütjük.

Jó étvágyat hozzá!