Szilvásgombóc recept
Ők is elkészítették
5,00 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg főtt krumpli
- 30 dkg liszt
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 tk zsír
- ízlés szerint só
- 25 db szilva magozva
- 1 ek. cukor
- 1 kk fahéj
- olaj és zsemlemorzsa a meghempergetéshez
Elkészítése:
A krumplit sós vízben megfőzzük, melegen összetörjük, hozzátesszük a zsírt, a tojást, majd a lisztet. A lisztet fokozatosan adagoljuk hozzá, mert függ a krumpli víztartalmától).
Rugalmas tésztát gyúrunk, hogy könnyedén nyújtható legyen. Vigyázzunk, ne legyen túl kemény, mert élvezhetetlenné válik a gombócunk!
Lisztezett munkalapon 1/2 cm vastagra nyújtjuk, egyenlő méretű négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepébe 1 szilvát, közepébe fahéjas kristálycukrot teszünk. A tészta 4 sarkát összefogjuk, majd gombóc alakra gömbölyítjük.
Több adagban, lobogó forró vízben kifőzzük a gombócokat. Ha feljönnek a víz tetejére, rászámolunk még 1-2 percet és már kész is.
Hideg vízzel leöblítjük, majd zsemlemorzsában meghempergetjük. Olajon a zsemlemorzsát aranysárgára pirítjuk. Teszek hozzá 1-2 ek porcukrot és így pirítom meg. Jó, karamelles íze lesz.
