Potica avagy szlovén diós tekercs recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.10.09.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: meridiana

Látták: 17886

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,26 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

75 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

40 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
1 kk só
5 dkg cukor
3 dkg lágy vaj
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
kb 2 dl langyos tej

Töltelék:

25 dkg darált dió
2 ek kakaópor
10 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
1 tk őrölt fahéj
1-2 ek rum
kb 50 ml tej
5 dkg vaj
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Elkészítése:

A tésztához kevés cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

A liszthez hozzáadjuk a cukrot, a sót, a tojást, a felfutott élesztőt, a tejet és összegyúrjuk, majd beledagasztjuk a vajat.

A tésztát letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A töltekhez a diót összekeverjük a kakaóval, fahéjjal, cukrokkal. A tejet felmelegítjük a vajjal, a rummal majd hozzáöntjük a diós keverékhez, hozzáadjuk a tojássárgáját is.

A fehérjét kissé felverjük és összeforgatjuk a diós keverékkel.

A tésztát kb 70*45 cm-es nagyságúra nyújtjuk, elkenjük rajta a tölteléket és feltekerjük. A tésztahengert a képen látható módon belehelyezzük a sütőpapírral bélelt (25*11 cm) formába és hagyjuk a duplájára kelni.

Ezután lekenjük a tetejét olvsztott vajjal és 180 °C-ra melegített sütőben szép aranybarnára sütjük (kb 50 perc).