Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Reform kakaós csiga recept

Reform kakaós csiga
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
30 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó


  • Hozzávalók:
    Tészta:

    • 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
    • 10 dkg búza süteményliszt (finomliszt)
    • 1 egész tojás
    • 10 dkg vaj
    • 150 g (lm) tejföl
    • fél csomag instant élesztő
    • 1 tk barna nádcukor
    • csipet só
    • 3 ek eritrit

    Töltelék:

    • 1,5 holland kakaópor
    • 1 kupaknyi (kb 10 dkg cukornak megfelelő mennyiségű) folyékony édesítőszer
    • 1 tk vanília esszencia
    • 5 dkg kenhető, puha vaj
    • 2 tk őrölt fahéj

    Elkészítése:

    Készítsük el a tésztát. Ehhez tegyük egy keverőtálba a két fajta lisztet. Morzsoljuk össze a vajjal majd, keverjük össze az eritrittel és a sóval. Ezután mehet bele a tejföl, a cukor és az élesztő. Ezt gyúrjuk sima, egynemű tésztává és pihentessük, amíg a töltelék el nem készül.

    A töltelékhez tegyük egy kicsi tálba a kakaóport, majd rakjuk hozzá a vanília esszenciát és az édesítőt, keverjük simára. Elképzelhető, hogy a massza nem áll össze, ekkor adjunk hozzá egy pár cseppnyi hideg vizet. Akkor jó, ha krémes kenhető állagú.

    A tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra. Kenjük meg a töltelék összetevőinél felsorolt puha vajjal, ezt követően pedig kenjük rá a kakaókrémet. Szórjuk meg a fahéjporral. A két ellentétes irányból tekerjük fel a tésztát (dupla csigatekercset fogunk kapni). Ezután egy éles (kerámia) késsel vágjunk 2,5-3 cm-es szeleteket. Ezeket a szeleteket 1-1-et összerakva, fektessük sütőpapíros tepsire.

    Az így elkészült pillangó tekercseket rakjuk egy éjszakára „hidegen kelni” a hűtőbe, majd másnap reggelire süssük ki frissen. Ha még aznap kisütnénk, hagyjuk a tekercseket 40 percig szobahőmérsékleten kelni, majd előmelegített 190 fokos sütőben 28 perc alatt süssük készre.

    A még langyos tekercseket szórjuk meg poreritrittel vagy aki nem ügyel annyira a cukorra, porcukorral.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek