Mákos kalács recept

Hozzávalók:
Tésztához:
- 500 g finomliszt
- 40 g élesztő
- 50 g cukor
- 50 g vaj
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- csipetnyi só
- kb 2,5 dl tej
Töltelékhez:
- 1,5 dl tej
- 100 g cukor
- 180 g darált mák
- 1 citrom reszelt héja
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
A kalács kenéséhez:
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje
- 2 ek tej
- 1 kk cukor
Elkészítése:
A tejet kis meglangyosítjuk, majd az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, 1 mk cukorral elkeverjük és lefedve felfuttatjuk.
A cukrot és a sót összekeverjük. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, a közepébe kis mélyedést készítünk és beleütjük a tojásokat.
A vajat felolvasztjuk, majd hozzáadjuk és megkelt kovásszal és a maradék langyos tejjel a lisztehz, majd jól kidolgozzuk a tésztát.
Kelesztőtálba vagy egy nagyobb edénybe tesszük, letakarjuk és duplájára kelesztjük.
A töltelékhez a tejet a cukorral felforraljuk, beleszórjuk a mákot és addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik. Hozzáadjuk a reszelt citrom héját és a tojássárgákat, majd kihűtjük.
A tésztát kb 35*35 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk, majd hosszában félbevágjuk. A tészta mindkét felét megkenjük a máktöltelékkel, majd hosszában feltekerjük.
A hengereket összetekerjük és sütőpapírral fedett tepsibe helyezzük. A tojás fehérjét, tejet, cukrot összekeverjük és a kalácsot lekenjük vele.
A sütőt 50 fokra bekapcsoljuk és a kalácsot betesszük. 20 percig kelesztjük, majd 180 fokra bekapcsoljuk és 30 percig sütjük (közben, ha nagyon barnulna a teteje, akkor takarjuk le alufóliával).
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

12 mennyei tejberizses és rizspudingos desszert – klasszikustól a különlegesig
A tejberizs az a desszert, amit gyerekkorunk óta szeretünk – most viszont ú
Tovább olvasom »
12 szaftos sertésétel, amit a család minden tagja imádni fog
Ha valami igazán tartalmas, szaftos és magyaros fogásra vágysz, akkor ezek
Tovább olvasom »
Pohárkrémek és réteges desszertek – egyszerűen elképesztő ízek
Ha gyors, látványos és ellenállhatatlan desszertre vágysz, ne keresgélj tov
Tovább olvasom »
Tésztareceptek húsimádóknak és zöldségrajongóknak – válogass kedvedre!
Létezik olyan, aki ne szeretné a tésztát? Krémes, szaftos, sajtos, zöldsége
Tovább olvasom »
Imádjuk a cukkinit! Íme 10 ellenállhatatlan recept
Ha van egy jó cukkinid, már csak a recept kell hozzá! Ezek a változatos, fi
Tovább olvasom »
Mit tegyünk a házi pizzára? Itt van 15 isteni ötlet!
Van az a péntek este, amikor már napok óta tervezgetjük, hogy végre újra pi
Tovább olvasom »