Fahéjas fátyol kalács recept

Elkészítése:

Egy tálban összemelegítjük a tejet, a vajat és a cukrot, ügyelve arra, hogy a keverék csak langyos legyen, ne forró, mert a túl meleg tej elronthatja az élesztőt. Hozzáadjuk a lisztet, a sót, a tojásokat, az élesztőt és a cukrot, majd kézzel vagy dagasztógép segítségével alaposan kidagasztjuk a tésztát, amíg szép sima és rugalmas lesz. Ezután letakarva pihentetjük 40 percig, hogy a tészta megkeljen és megduplázódjon a mérete.

Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületen 30×50 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, majd egyenletesen megszórjuk a fahéjas cukorral. A téglalapot függőlegesen hat egyforma széles csíkra vágjuk. Ezeket a csíkokat egymásra helyezzük, ügyelve arra, hogy a rétegek pontosan illeszkedjenek, majd az így kapott „tésztatornyot” újra hat részre vágjuk.

A darabokat óvatosan egy kivajazott püspökkenyér formába helyezzük, úgy, hogy lazán illeszkedjenek egymáshoz, és legyen helyük még kelni. Letakarva hagyjuk a tésztát további 40 percig pihenni.

Végül a formát 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 25-30 perc alatt készre sütjük. Miután megsült, pár percig hagyjuk a formában hűlni, majd óvatosan kiborítjuk.