Házi hamburger zsemle recept
4,17 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók:
- 3 bögre finomliszt (kb 50 dkg)
- 80 ml napraforgó olaj
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (egyik a tésztába, másik a kenéshez) - 2 tk só
- 2 tasak instant élesztő (vagy 5 dkg friss élesztő)
- 2,5 dl víz
- 2 ek cukor
- 2 ek szezámmag
Elkészítése:
A kézmeleg vízbe keverjük az élesztőt és a cukrot is, majd várunk pár percet, hogy felfusson.
A lisztet keverőtálba öntjük, beleteszünk egy tojást, az olajat, a sót, majd a felfuttatott élesztős, cukros vizet is. 8-10 percig dagasztjuk, amíg egy kicsit még ragadós, de ruganyos tésztát kapunk.
Kilisztezett tálba tesszük, letakarjuk konyharuhával vagy fóliával és langyos helyen egy órát kelesztjük.
Mikor a tészta megkelt, 10-12 dkg-os egyelő méretű zsemléket formázunk (nagyjából 8 db lesz) és azokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Amikor elhelyezzük őket, bele kell kalkulálni, hogy a második kelesztés és a sütés alatt a mostanihoz képest nagyjából még a duplájukra fognak nőni.
Letakarjuk a tepsit és ismét egy órát kelni hagyjuk a már megformázott zsemléket.
Ha megkeltek, egy felvert tojással óvatosan megkenjük a zsemlék tetejét, majd megszórjuk mindegyiket szezámmaggal.
200 fokos sütőben nagyjából 15-20 perc alatt aranybarnára sülnek.
Ha megsültek, pihentessük rácson a zsemléket, amíg ki nem hűlnek.
