Képviselőfánk recept
5,00 csillag 20 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 15 dkg sertészsír
- 15 dkg finomliszt
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 0,5 teáskanál cukor
- csipet só
- 3 dl víz
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS a lekenéshez
Krémhez:
- 4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
- 3 dl tej
- 4 ek cukor
- 1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
- 3 dkg finomliszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál zselatin
Habhoz:
- 5 dl habtejszín
- 1 ek cukor
- 1 teáskanál zselatin
Elkészítése:
Egy edényben a vizet, a sót és a cukrot felforraljuk, majd beletesszük a zsírt. Ha teljesen felolvadt akkor a lisztet is hozzáadjuk.
Kevergetjük addig, amíg sima nem lesz és elválik az edény falától.
A tűzről levéve egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd csillagcsöves habzsákba töltjük és kisebb halmokat nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsire. Kellő távolságot kell hagyni, mert megnőnek.
Előmelegített 230 fokon 5 percig sütjük, majd levesszük a hőfokot 200 fokra és 10-15 percig sütjük.
Ha szép aranyszínűek lettek, a sütőt elzárjuk és az ajtaját résnyire kitámasztjuk 15 percig, hogy a fánkok lassan hűljenek ki, így nem fognak összeesni.
A krém elkészítéséhez a pudingport, a tejjel, a cukorral, liszttel és a vaníliás cukorral sűrűre főzzük, majd ha kicsit hűlt, a keményre vert tojásfehérjét hozzáadjuk és a kb 0,5 dl vízben feloldott zselatint is.
A habhoz a tejszínt a cukorral kemény habbá verjük és a kb 0,5 dl vízben feloldott zselatint is hozzákeverjük.
A kihűlt fánkok tetejét levágjuk, majd beletöltjük először a sárga krémet, utána a habot, majd a tetejüket visszatesszük.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
