Édes sütőtök zsemle recept

Beküldve: 2021.09.24.

Kategória: Házi zsemlék

Küldte: meridiana

Látták: 16510

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Ősz, Tél

Konyha: Magyar

4,50 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

15 dkg sütőtökpüré
1,5 dl tej
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
5 dkg porcukor
1 mk só
1 tasak vaníliás cukor
3 dkg olvasztott vaj
40 dkg finomliszt
1 tasak szárított élesztő

Továbbá:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 tk víz
egész szegfűszeg

Elkészítése:

A sütőtökpürét és a tejet összeturmixoljuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót, a porcukrot, a vaníliás cukrot és az élesztőt.

Közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a sütőtökös tejet, a tojást és az olvasztott vajat. Azután elkezdjük összedolgozni (lehet hogy több tej, vagy liszt kell majd hozzá) és hólyagosra dagasztjuk.

A tésztát letakarva a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát deszkára borítjuk, kissé átgyúrjuk, majd kb 55 g-os darabokra osztjuk. Mindegyiket kigömbölyítjük és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.

A gombócokat a tenyerünkkel kissé lelapítjuk, majd olajba mártott háztartási ollóval 8 bemetszést ejtünk rajta úgy, hogy a közepe egyben maradjon (mintha virágszirmot készítenénk) kialakítva ezzel a redőzöttséget. Azután 30 percig kelesztjük.

Ha a tököcskék megkeltek, lekenjük a vízzel elkevert tojássárgás keverékkel, a közepébe egy fakanál nyelével mélyedést nyomunk és 180 °C-on kb 15-18 percig sütjük.

A kisült tököcskék közepébe beleszúrunk egy-egy szegfűszeget, jelképezve ezzel a tök szárát.

Forrás: http://juditkakonyhaja.blogspot.com/