Csörögefánk recept

Beküldve: 2022.07.25.

Kategória: Fánkok

Küldte: Lakos Istvanne

Látták: 14380

Miben készült? Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,76 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt
10 dkg zsír
6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
10 dkg porcukor
300 g tejföl (20 %)
1 ek rum (elhagyható)
1 cs sütőpor
csipet só
1 citrom héja reszelve
vaníliás porcukor a szóráshoz

Elkészítése:

A lisztet egy keverőtálba szitáljuk. A tojássárgákat a porcukorral alaposan kikeverjük. A lisztbe morzsoljuk a zsírt, hozzáadjuk a sütőport, a sót, a tejfölt, a rumot, a kikevert cukros tojássárgát, a reszelt citromhéjat és tésztát gyúrunk belőle.

20-30 percre tegyük hűtőbe pihenni, utána könnyebb vele dolgozni.

Ezután lisztezett felületen kb fél cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, majd rombuszokat vágunk belőle (derelyevágóval vagy késsel), aminek a közepébe vágást ejtünk és a vágáson keresztül átfordítjuk az egyik sarkát.

Egy serpenyőben olajat hevítünk és bő olajban kisütjük a fánkokat. Mindkét oldalát 2 percig sütjük a kb 170-180 fokos olajban.

Vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk és megesszük.

Ebből a mennyiségből kb 40 db lesz.

Ha másnapra készítesz ilyen tésztát, mert akkor akarod majd kisütni, nyugodtan tedd el nyersen, semmi baja nem lesz.