Csokis farsangi fánk recept

Galéria (1)

Beküldve: 2018.01.24.

Kategória: Fánkok

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 32604

Miben készült? Főzőlap, Mikró

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,41 csillag 23 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:
A tésztához:

40 dkg liszt
6 dkg porcukor
kb 2 dl langyos tej
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
csipet só
3 dkg friss élesztő
5 dkg olvasztott vaj
1 kisebb citrom reszelt héja
3 cl rum

A sütéshez:

5 dl étolaj

A bevonathoz:

7 dkg olvasztott csokoládé
1 ek étolaj
7 dkg fehér csokoládé
1 ek étolaj

A díszítéshez:

kókuszreszelék ízlés szerint
dekorcukor ízlés szerint

Elkészítése:

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatom.

A lisztet tálba szitálom és elkeverem a sóval, majd hozzáadom a citrom reszelt héját, a rumot, a megkelt élesztőt és jól kidolgozom. Utolára a langyos, olvasztott vajjal szép fényes tésztát dagasztok.

Latakarva, langyos helyen kétszeresére kelesztem.

A megkelt tésztát jó ujjnyi vastagra kinyújtom és fánkszaggatóval kiszúrom. A leeső részeket újra összegyúrom és kiszaggatom.
Konyharuhával letakarva 10 percig kelesztem.

Felhevített étolajban kisütöm a tésztákat. Ujjammal lyukat nyomkodok a közepébe, majd lyukas felével lefel, beleengedem az olajba, majd fedővel lefedve pisora sütöm az olajban lévő felét, majd fedő nélül a másik felét is pirosra sütöm. Papírtörlőre szedve leitatom a fánkokról az olajat.

A csokoládékat az étolajjal felolvasztom, majd a langyosra hűlt fánkokat belemártom. Színes dekorcukorralés kókuszreszelékkel díszítettem.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra/