Vaníliás-ribizlis csiga recept

Galéria (1)

Beküldve: 2019.11.10.

Kategória: Csigák

Küldte: Tunderkertkincsei

Látták: 28032

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,79 csillag 22 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

25 dkg búza finomliszt
25 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt
8 dkg cukor
2 dl tej
1 csomag porélesztő
6 dkg vaj
2 dl tej
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
csipet só

Ribizliszósz:

400 g ribizli (fagyasztott vagy friss)
80 g cukor
15 g kukoricakeményítő 3 cl vízben elkeverve
1 kk kardamom
1 kk fahéj
1 kk reszelt citromhéj

Puding:

2 csomag vanília ízű, főzős pudingpor
7 dl tej
6 ek cukor

Elkészítése:

A cukrot és a porélesztőt összekeverjük a langyos tejjel, majd hagyjuk felfutni. A liszthez hozzákeverjük az élesztős tejet, a puha vajat, a sót és a tojást. Kézzel vagy géppel bedagasztjuk, majd hagyjuk a duplájára kelni.

A ribizlit a cukorral együtt felforraljuk, majd a keményítővel besűrítjük. Hozzáadjuk a fűszereket.

Elkészítjük a pudingot a szokásos módon.

A tésztát enyhén lisztezett munkalapon kinyújtjuk, 4/5-ét megkenjük pudinggal, majd ribizliszósszal és a töltelékkel megkent irányból feltekerjük. 2,5-3 cm vastag karikákra vágjuk, megszúrjuk aprított pisztáciával.

Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy tortaformába tesszük, 15 percig hagyjuk pihenni. Előmelegített sütőben (180°C) 25-30 perc alatt megsütjük (tortaformában kb +10 perc).

Forrás: https://tunderkertkincsei.wordpress.com/2019/10/31/vanilias-ribizlis-csiga/