Császárzsemle recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.01.

Kategória: Házi zsemlék

Küldte: Receptneked

Látták: 28042

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,89 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

50 dkg kenyér vagy finomliszt
1,5 tk só
0,5 dl olaj
1,5 dl tej
kb 1,5 dl víz
2 dkg friss élesztő

Tetejére:

magvak ízlés szerint vagy durva szemű só

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit (a víz egy részét visszatartva) belemérjük egy edénybe és kézzel vagy géppel bedagasztjuk a tésztát. Ha szükséges, akkor a maradék vizet is hozzáadjuk és a kenyérnél kicsit lágyabb, de nem ragacsos tésztát dagasztunk belőle.

Letarva duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát kissé átgyúrjuk, majd 8-10 részre osztjuk attól függően, hogy mennyi és mekkora zsemléket szeretnénk sütni.

A részeket egyenként gömbölyítjük, majd 10-15 percig pihentetjük.

A tésztákat egyenként kb 30 cm-es rudakká sodorjuk, majd kötünk rá egy laza csomót és az egyik végét felülről, a másikat alulról hajtjuk középre. Kissé megigazgatjuk, majd tepsire sorakoztatjuk.

Kb 30 percig kelesztjük a zsemléket. Közben a sütőt 220 fokra előmelegítjük, az aljába egy tepsibe vizet teszünk.

A megkelt kifliket vízzel alaposan lespricceljük és ha szeretnénk, akkor magvakkal vagy sóval megszórjuk, majd betoljuk a sütőbe. 10 perc múlva levesszük a hőfokot 180-ra és kivesszük a tepsit alulról és még kb 12 percig sütjük.