Churros csokiszósszal recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.10.11.

Kategória: Fánkok

Küldte: Kovácsné Vámos Hajnalka

Látták: 47280

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

4,54 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Az égetett tésztához:

6 dkg vaj
2,5 dl tej
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 teáskanál kristálycukor
csipet só
16 dkg liszt
1 kávéskanál sütőpor

Csokiszószhoz:

10 dkg étcsokoládé
5 dl habtejszín

Továbbá:

olaj a sütéshez
kristálycukor és őrölt fahéj ízlés szerint

Elkészítése:

A tésztához a vajat, a tejet, a kristálycukrot és egy csipetnyi sót lábosba tesszük, addig melegítjük kevergetve, amíg felolvad a vaj. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, fakanállal addig keverjük folyamatosan, míg elválik az edény falától. Levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk kb 5 percig.

Amíg a tészta hűl, egy nagy serpenyőben bőséges olajat melegítünk.

Közben a tésztához robotgéppel egyenként hozzákeverjük a tojásokat, majd a tésztát habzsákba töltjük és a felforrósodott olajba óvatosan 8-10 cm hosszú csíkokat nyomunk a tésztábóé. Kb 3-4 perc alatt megsülnek a fánkok.

A megsült churrost kiszedjük az olajból, papírtörlővel leitatjuk róla a felesleges zsiradékot és fahéjjal elkevert kristálycukorban megforgatjuk.

A csokiszószhoz vízgőz fölött megolvasztjuk az étcsokoládét, majd hozzáöntjük a tejszínt és szép simára keverjük.

A kész csokiszósszal kínáljuk. Frissen, forrón az igazi!