Házi majonéz recept
4,63 csillag 16 értékelés alapján Hozzávalók:
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - 0,5 teáskanál só
- csipet porcukor
- 1,5 teáskanál mustár
- 2 teáskanál citromlé
- 50 ml olívaolaj
- 300 ml napraforgó olaj
Elkészítése:
A kétféle olajat kimérjük egy edénybe.
A tojássárgákat, cukrot, sót, mustárt egy edénybe mérjük és robotgéppel elkezdjük kihabosítani. Kb 5 perc után elkezdjük lassan belecsorgatni az olajat és folytatjuk a keverést közben. Csak lassan, több adagban dolgozzuk bele az olajat, különben nem tudja a massza felvenni és elválik a többi alapanyagtól. Addig folytatjuk, amíg az összes olajat fel nem veszi a tojássárgás keverék.
A citromlevet a végén dolgozzuk csak bele.
Ha jól dolgoztunk, akkor egy sűrű masszát kaptunk a végére. A házi majonéz sokkal töményebb, testesebb, mint a bolti társai.
2-3 napnál tovább ne tároljuk!
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 kiadós egytálétel hétköznapokra – gyors és finom megoldások
Nincs is jobb, mint egy tartalmas, laktató egytálétel, amihez elég egy serp
Tovább olvasom »
Kelesztés nélküli fánkok – 12 gyors és isteni ötlet
Ha fánkról van szó, nem csak a klasszikus, kelesztett változatoké a főszere
Tovább olvasom »
Pihe-puha szalagos fánkok farsangra – bevált receptekkel
A farsangi időszak elképzelhetetlen illatos, puha, aranyszínű szalagos fánk
Tovább olvasom »
10 sós falatka szilveszterre
Szilveszterre minden vendég szereti, ha van mit falatozni a pezsgő és az óé
Tovább olvasom »
Lencse saláták szilveszterre – 7 szuper recept, amit megéri elkészíteni
A lencsesaláta klasszikus szilveszteri fogás, amit szerencsehozó hagyományk
Tovább olvasom »
8 világbajnok sajtos rúd a szilveszteri bulira
A sajtos rúd az egyik legbiztosabb választás a szilveszteri bulira, mert gy
Tovább olvasom »