Vörösboros marhapörkölt recept

Beküldve: 2018.04.09.

Kategória: Receptek marhából

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 43980

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,89 csillag 93 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1 kg marhahús
10-15 dkg füstölt szalonna
2 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2-3 tk házi pirospaprika
3 zöldpaprika
3 paradicsom
köménymag
só
2-3 dl vörösbor

Elkészítése:

Egy edényben az apróra vágott füstölt szalonna zsírját kiolvasztjuk és a pörcöt félretesszük. A megmaradt zsírra rátesszük a megtisztított, finomra vágott vöröshagymát.

Néhány percig kevergetve pirítjuk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a 3 cm nagyságúra darabolt húst (a hártyákat leszedjük darabolás közben), majd addig sütjük, kevergetjük, míg kéreg nem képződik a húson.

Ezután rátesszük a pirospaprikát, a köménymagot és a sót. Azonnal ráöntünk pár evőkanál vizet, majd hozzáadjuk a megmosott, kicsumázott és felszeletelt zöldpaprikát, valamint az összezúzott fokhagymát.

Ha a levét elfövi, apránként, kevés forró vízzel pótoljuk.

Mielőtt elkészülne, beletesszük a megmosott és karikára vágott, lehéjazott paradicsomot és a vörösbort, majd készre pároljuk.

Nokedlivel tálaltam.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra