Borjúszelet sütőtökágyon recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.17.

Kategória: Receptek marhából

Küldte: Malnahab

Látták: 21956

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Francia

2,53 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

4 szelet borjú hús
1 szelet sütőtök
8 gombafej
1 fej lilahagyma
1 kk finomliszt
2 dl száraz vörösbor
1 kk sürített paradicsompüré
2-3 bögre húsleves alaplé
1 kk vaj
só, bors, rozmaring, kakukkfű
citromlé
olaj

Elkészítése:

A sütés előtti este a húst kiklopfoljuk és olívaolaj-citrom keverékben pácoljuk másnapig.

Másnap a sütőtökszeletet sütőben megsütjük. A hagymát apróra vágjuk, a gombákat felszeleteljük.

A hússzeleteket a vajon hirtelen, fehéredésig sütjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a hagymát, megdinszteljük és felöntjük a húsleves felével, majd fedő alatt megpároljuk.

Ha elfőtte a levét hozzáadjuk paradicsompürét a lisztet, pirítjuk egy kicsit vigyázva, hogy ne égjen le, majd felöntjük a maradék alaplével és a borral, majd készre főzzük.

Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a gombát, megszórjuk rozmaringgal és kakukkfűvel.

A megsült sütőtököt kockákra vágjuk, rátesszük a ragus hússzeleteket és tálalhatjuk.