Újévi lencseleves recept

Beküldve: 2023.12.30.

Kategória: Leves receptek

Küldte: Asztalosné Irénke

Látták: 12824

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,14 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

50 dkg lencse
15 dkg füstölt oldalas vagy másmilyen füstölt hús
15 dkg kockázott bacon
15 dkg kolbász
2 szál sárgarépa
1 fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
2 kk római kömény
1 kk pirospaprika
só és bors ízlés szerint
friss koriander vagy petrezselyemzöld

Elkészítése:

A lencsét a főzés előtti este beáztatjuk vízbe.

Másnap leszűrjük, majd egy edénybe tesszük a füstölt hússal, babérlevéllel, római köménnyel és az apróra vágott fokhagymával. Felöntjük 1,5-2 l vízzel és elkezdjük főzni.

Amíg a lencse fő, addig egy másik edényben megpirítjuk a bacont, majd hozzáadjuk a feldarabolt kolbászt, hogy az is kiengedje az ízét. Folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a kockázott répát és a hagymát, majd összeforgatjuk. Rászórjuk a pirospaprikát, majd 2-3 perc alatt összefőzzük.

A répás-kolbászos keveréket a forrásban lévő lencséhez adjuk, majd sóval és borssal ízesítjük. Ha nagyon sűrű lenne a leves, akkor hígítsuk vízzel.

Amikor a leves alkotóelemei megfőttek, akkor szórjuk meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel, tegyük rá a fedőt és hagyjuk az ízeket jól összeérni.