Tejfölös vargányás leves recept

Beküldve: 2024.02.29.

Kategória: Burgonya levesek

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 7843

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,59 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

5 dkg szárított vargánya gomba
2 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
50 dkg burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
1 tk házi paprikakrém
1 tk házi ételízesítő
3-4 evőkanál étolaj
1 teáskanál pirospaprika
só ízlés szerint
őrölt bors ízlés szerint
2 db babérlevél
1 csokor petrezselyemzöld
2 dl tejföl
1 csapott evőkanál liszt
1 tk ecet

Elkészítése:

Előkészítés:

A vargányát vízben kiáztatjuk, majd többször átmossuk.

A répákat megpucoljuk, megmossuk és karikákra vágjuk. A burgonyát meghámozva feldaraboljuk és megmossuk.

Elkészítés:

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, az olajon megdinszteljük, majd félretesszük és paprikával megszórjuk, ezt követően vízzel felengedjük. Hozzáadjuk a répákat, és fedő alatt a fűszerekkel félpuhára pároljuk.

Ezután másfél liter vizet öntünk hozzá, és amint felforr, beletesszük a gombát és a feldarabolt burgonyát is. Készre főzzük, majd a liszttel és vízzel simára kevert tejföllel behabarjuk.

Ízesítjük ecettel vagy citromlével, apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk, aztán még 2-3 percig forraljuk.

Tálalás:

Friss (házi) kenyeret kínálunk hozzá, és egy pohár jóféle száraz fehérborral kiegészítve tökéletes étkezés.

Nagyon finom, laktató és gazdag leves.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra/

Kinyomtatom

Hozzáadom a receptfüzethez

Kategóriák