Tárkonyos csirke raguleves recept

Beküldve: 2017.04.24.

Kategória: Leves receptek

Küldte: kajakóma

Látták: 40416

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,58 csillag 23 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1,5 kg csirkeaprólék
3 sárgarépa
2 fehérrépa
6-8 közepes fej gomba
20 dkg zöldborsó
1 nagy fej hagyma
fél marék szárított tárkony, vagy fél csokor friss tárkony
2 dl tejszín

Elkészítése:

A hagymát finomra vágjuk. A répát, fehérrépát megtisztítjuk felkarikázzuk, a gombát felszeleteljük.

A hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk adjuk a csirkeaprólékot fehéredésig pároljuk, majd hozzáadjuk a répát, fehérrépát, és a gombát.

Gyakori kevergetés mellett pároljuk addig amíg a zöldségek és a hús félig nem puhul meg.

Ezután felöntjük vízzel majd hozzáadjuk a zöldborsót. Ha a leves felforrt, ízesítjük sóval borssal.

A tejszínt csomómentesen elkeverjük a lisztel. Hozzáadunk 2 merőkanálnyi forró leves levest.

Ha a zöldségek megpuhultak, folytonos keverés mellett hozzáadjuk a tejszínes habarást.

Újraforrás után 5 percig főzzük. Időközben beletesszük a citromlevet, tárkonyt és ízlés szerint még ilyenkor sózhatjuk is. Melegen tálaljuk.

Tipp:

A Tárkonyos tejfölös részét én úgy készítem el, hogy az apróra vágott tárkonyra 1 citromlevét facsarom . Majd a hozzá adom a lisztet és tejszínt simára keverem az egészet.

Hagyom állni egy kicsit , hogy összeérjenek az ízek.

Ha így teszem bele elkeverve a citromlevet a tejszínbe akkor a citromlé és tejszín nem csapódik levesben. A tárkony íze így sokkal jobban kijön ha ázik egy kicsit a citromos tejszínes lében.

A gombát nem párolni szoktam sokkal ízesseb lesz ha kevés vajon meggrillezem és a grillezett gombát a habarás előtt teszem a levesbe.