Szabógallérleves recept

Galéria (1)

Beküldve: 2018.04.17.

Kategória: Különleges levesek

Küldte: birosari

Látták: 29060

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

4,21 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
12-15 dkg liszt
2 közepes sárgarépa
1 közepes petrezselyemgyökér
1 szelet zeller
só
bors
pirospaprika
2 szál újhagyma
1 db csiperke gomba
petrezselyemzöld, zellerzöld, metélőhagyma
1 ek olaj
2 dkg vaj

Elkészítése:

A tojással, liszttel, pici sóval tésztát gyúrunk, majd kinyújtjuk vékonyra (én a kész tésztának csak 1/3-át használtam fel, a másik részéből ravioli készült).

Egy evőkanál olajon és a vajon megdinszteljük az apróra hagymát, ráhintjük a petrezselyemzöldet, frissen őrölt borsot, sót és a reszelt gombát hozzáadjuk. Együtt pirítjuk, majd meghintjük paprikával.

A tésztára rákenjük a gombás masszát, szorosan feltekerjük és háromszög alakban felvágjuk.

1 liter zöldségalaplevet felforralunk, beletesszük a reszelt zöldségeket (lehet vágni is, ha úgy szeretjük) és a tésztát, majd készre főzzük.

Meghintjük gazdagon apróra vágott petrezselyemzölddel, zellerzölddel és metélőhagymával. Megkóstoljuk és, ha szükség ízesítjük.

Forrón kínáljuk.

Forrás: http://blog.keva.hu/recept/szabogallerleves/