Pikáns böllérleves recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.10.30.

Kategória: Különleges levesek

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták: 33770

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Ősz, Tél

Konyha: Magyar

4,90 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

55 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
60 dkg sütnivaló kolbász (nálam csabaiból készült)
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 szál sárgarépa
2 szál petrezselyem
4 közepes krumpli
25 dkg gomba
1-2 gerezd fokhagyma
4 dl tejföl
1-2 evőkanál mustár
1 evőkanál étkezési keményítő
só
bors
3-4 babérlevél

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk, majd a vöröshagymát finomra vágjuk, a répát, zöldséget, gombát felszeleteljük.

A kolbászt kifejtjük a bőréből, összegyúrjuk a tojással és diónyi gombócokat formálunk belőle.

A hagymát pici olajon megfuttatjuk, rádobjuk a répát, a zöldséget, átkeverjük, felöntjük kb 2 liter vízzel. Ha felforrt, beletesszük a kolbászgombócokat, a babérlevelet és lassú tűzön kb 40 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a szeletelt gombát, a zúzott fokhagymát, a kockákra vágott krumplit és készre főzzük.

A keményítőt elkeverjük kevés hideg vízzel, majd a mustárral és a tejföllel. Néhány merőkanálnyi forró levest adunk hozzá, majd a keveréket visszacsurgatjuk a fazékba. Megkóstoljuk és úgy ízesítsük sóval, borssal (a kolbászhús már önmagában fűszeres!).

Néhány perc alatt kiforraljuk és forrón, puha kenyérrel és tejföllel tálaljuk