Paradicsomos bableves fodroskellel recept

Galéria (2)

Beküldve: 2024.01.24.

Kategória: Leves receptek

Küldte: Budainé Bea

Látták: 7610

Miben készült? Főzőlap

4,98 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:

6 fodroskel levél
2 csésze fehér bab megfőzve és leöblítve (vagy konzerv)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 szál sárgarépa
1-2 zellerszár
2 doboz darabolt paradicsom, paradicsomlében eltéve (összesen 480 g)
4 csésze zöldségleves alaplé vagy víz
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál szárított rozmaring
só, bors ízlés szerint
kevés cukor

Elkészítése:

A hagymátkat és a répát hámozzuk meg. A vöröshagymát vágjuk apróra, a fokhagymát zúzzuk és a répát, zellert vágjuk apróbb darabokra.

Az olajat forrósítsuk fel egy nagyobb edényben, majd kb 10 percig pirítsuk rajta a vöröshagymát, répát és a zellert. A végefelé adjuk hozzá a zúzott fokhagymát is és keverjük folyamatosan.

Ezután keverjük hozzá a rozmaringot is és pirítsuk még vele kb fél percig, majd öntsük fel a paradicsommal, az alaplével vagy vízzel és adjuk hozzá a babot is.

Forraljuk fel, fedjük le, majd főzzük addig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Közben adjunk hozzá kb 1 kk cukrot, hogy elvegyük a paradicsom savasságát. Utána sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Közben a fodros kel középső, vastag részéről húzzuk le a levelét és vágjuk durvára, majd keverjük bele a levesbe és főzzük még kb 5 percig. Ha nem tudjuk beszerezni a fodroskelt, akkor használjunk helyette kínaikelt vagy sima kelkáposztát.

Tálaljuk fokhagymás pirítóssal.