Palóc leves recept

Beküldve: 2017.02.02.

Kategória: Gulyáslevesek

Küldte: BodnarEva

Látták: 47726

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Nyár, Ősz

Konyha: Magyar

4,51 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1,2 kg marhalábszár
fél kg zöldbab
1 kg krumpli
2 kisebb vöröshagyma
2 cikkely fokhagyma
5-6 babérlevél
1 kk. őrölt kömény
1 tk. törött bors
1 tk őrölt kömény
1 ek. pirospaprika
2-3 ek. tejföl
só
1 ek. libazsír
2 húsleves kocka

Elkészítése:

A hagymát apróra vágunk, 1 evőkanál libazsírra tesszük, majd rárakjuk a megtisztított, összevágott marhahúst. Fedő alatt lassú tűzön addig pároljuk, amíg kezdi a saját levét elfőni.

Ekkor rátesszük a pirospaprikát (kevesebbet, mint amikor pörköltet készítünk), törött borsot, a lereszelt fokhagymát, kömény, hozzáteszünk 5-6 babérlevelet és vízzel felöntve puhára főzzük. (Én mindig kuktában készítem, így hamar megpuhul)

Amíg a húsunk fő, megtisztítjuk a zöldbabot és a krumpli. A babot 3-4 cm-es darabokra, a krumplit kockára vágjuk, külön – külön annyi vízben, hogy ellepje őket, puhára főzzük. A főzővízbe 1-1 húsleves kockát és kevés sót teszek.

Amikor minden megpuhult, egy nagyobb fazékba mindent összeöntünk, ha szükséges utána sózzuk és 2-3 evőkanál tejföllel ízesítjük. (A tejföllel már nem szabad főzni).