Loading...Ez a selymes őszibarack krémleves a vaníliás pudinggal egy tökéletes, hűsítő nyári csemege, amelyben a pürésített alap és a friss gyümölcsdarabok remekül kiegészítik egymást.
Őszibarack krémleves
Ez a selymes őszibarack krémleves a vaníliás pudinggal egy tökéletes, hűsítő nyári csemege, amelyben a pürésített alap és a friss gyümölcsdarabok remekül kiegészítik egymást.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A leves szénhidráttartalmát főként az őszibarack, a vaníliás cukor, a hozzáadott cukor és a pudingpor adja. A zsír és a kevés fehérje legfontosabb forrása a tejszín és a tálaláshoz használt tejszínhab, míg a rost döntően a gyümölcsből származik.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Előkészítés:
Friss őszibarack használatakor a gyümölcsöt meghámozzuk és kimagozzuk. 1,5 kilogramm barackot nagyobb darabokra vágunk, a maradék fél kilogrammot pedig kisebb kockákra daraboljuk és félretesszük.
Leves:
A nagyobb darabokra vágott barackot egy fazékba tesszük és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, az ízlés szerinti cukrot és egy csipet sót, majd puhára főzzük.
Ha konzervből készítjük, a befőtt levét vízzel hígítva is felhasználhatjuk, de ebben az esetben óvatosabban adagoljuk a cukrot. Amikor a barack megpuhult, botmixerrel simára pürésítjük.
Sűrítés és hűtés:
A vaníliás pudingport csomómentesre keverjük a tejszínnel, majd folyamatos keverés mellett a leveshez csorgatjuk. Az egészet összeforraljuk, hogy a pudingpor besűrítse a levest.
Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a félretett barackkockákat. Először szobahőmérsékletűre hűtjük, majd néhány órára hűtőbe tesszük.
Tálalás:
A krémlevest jól lehűtve, tejszínhabbal a tetején kínáljuk.
Tipp:
A levest hideg vizes edénybe állítva gyorsabban lehűthetjük, közben azonban időnként keverjük át, hogy egyenletesen hűljön. Ha fűszeresebb változatot szeretnénk, kevés őrölt fahéjjal vagy reszelt citromhéjjal is ízesíthetjük.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy konzerv őszibarackból túl édes legyen a leves?
A befőtt levét vízzel hígítva használd fel, a cukrot pedig fokozatosan adagold. Érdemes édesítés közben megkóstolni a levest.
Mitől lesz csomómentes a pudingos sűrítés?
A pudingport először alaposan keverd simára a tejszínnel. Ezután folyamatos keverés mellett, lassan csorgasd a leveshez.
Miért kell két részre osztani az őszibarackot?
A nagyobb adagból készül a pürésített, selymes levesalap. A félretett kisebb kockák gyümölcsdarabokat adnak a kész leveshez.
Hogyan lehet gyorsabban lehűteni a krémlevest?
Állítsd a fazekat hideg vízzel töltött edénybe. Közben időnként keverd át, hogy a leves egyenletesen hűljön.
Mivel tehető fűszeresebbé az őszibarack-krémleves?
Kevés őrölt fahéjjal, vagy reszelt citromhéjjal ízesítheted. Ezeket visszafogottan adagold, hogy az őszibarack íze megmaradjon.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
