Kapros cukkinileves tojással recept
3,67 csillag 7 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 zsenge cukkini
- 3 újkrumpli
- 1 nagy csokor kapor
- 1 fej vöröshagyma
- só
- őrölt színes bors
- csipet szerecsendió
- 2 tk ételízesítő
- 3 dkg vaj
- 1 ek olaj
- 1,5 dl tejföl
- 1 tk liszt
- 1,5 l víz
- 4-6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (nagy)
Elkészítése:
A cukkinit és a krumplit vágjuk fel kisebb kockákra. A vöröshagymát pucoljuk meg és vágjuk fel apróra. A kaprot csipkedjük le a szárról, majd szintén vágjuk fel apróra.
A vajat és az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.
Ezután adjuk hozzá a felkockázott cukkinit, a krumplit, és az apróra vágott kaprot, majd szórjuk meg az ételízesítővel, egy csipet szerecsendióval, őrölt színes borssal, keverjük alaposan össze és öntsük fel a vízzel.
Ezután ízlés szerint sózzuk, és addig főzzük, míg a cukkini és a krumpli megpuhul (ha szükséges, közben ízesítsünk utána).
A lisztet keverjük simára a tejföllel, és egy kevés levessel, majd állandó keverés mellett, csorgassuk a levesbe.
Ezután forraljuk fel a levest, majd egyesével, óvatosan üssük bele a tojásokat és a lángot mérsékelve, szép lassan főzzük még pár percig (miután beleütöttük a tojásokat, már nem szabad megkeverni, csak kicsit rázogatni az edényt, hogy a tojás ne törjön!!!!).
Tálaláskor merjük a levest tányérba, tegyünk bele egy-egy főtt tojást, majd úgy kínáljuk.
