Böjti bableves recept
3,59 csillag 19 értékelés alapján Hozzávalók:
- 25 dkg szárazbab (lehet többféle)
- 3 szál sárgarépa
- 2 petrezselyemgyökér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 db füstös ízű leveskocka
- ízlés szerint só
Rántáshoz:
- 3 evőkanál zsír
- 2,5 evőkanál liszt
- 1 evőkanál füstölt törött paprika
- 1 kiskanál só
Tálaláshoz:
- ízlés szerint csipetke
- ízlés szerint tejföl
Elkészítése:
A szárazbabot főzés előtti este áztassuk be hideg vízbe.
Főzés előtt öblítsük le, az esetleges rossz babokat dobjuk ki, majd bő 2 liter hideg vízben kezdjük el főzni egy fej hagymával, a fokhagymával és a babérlevelekkel.
Amikor bab félig megpuhult, adjuk hozzá a tetszőleges darabokra vágott zöldségeket. Ízesítsük sóval és a fűszerkockával.
A rántáshoz a zsírt forrósítsuk fel, majd keverjük el benne a lisztet, ezután pirítsuk le. A rántást vegyük le tűzről, majd keverjük el benne a sót és a törött paprikát. Adjunk hozzá kevés vizet és keverjük simára a vízzel a rántást.
Amikor megfőtt a bab és a zöldségek is, a rántást keverjük el a levesben, majd pár percig forraljuk össze az egészet.
Az elkészült levest kóstoljuk meg és ha szükséges ízesítsük sóval.
Ízlés szerint tejföllel és csipetkével tálaljuk.
