Ananászos savanyú káposzta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.01.30.

Kategória: Köretek receptjei

Küldte: KGizi

Látták: 33410

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,50 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

80 dkg savanyú káposzta
1 ananász konzerv (vagy friss ananász)
1 fej vöröshagyma
2 db babérlevél
4-5 db borókabogyó
őrölt bors
1 ek kristálycukor
2 dl fehérbor
1,5-2 dl ananászlé (vagy víz)
2 ek olaj

Elkészítése:

A savanyú káposztának alaposan nyomkodjuk ki a levét, majd ízlés szerint vágjuk fel kisebbre, ha nem elég apró.

A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.

Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre. Ezután szórjuk meg a cukorral, majd pár percig, kevergetve karamellizáljuk.

Ezután adjuk hozzá a savanyú káposztát, keverjük alaposan össze, majd öntsük fel a borral és az ananászlével. Közben ízlés szerint szórjuk meg őrölt borssal, adjuk hozzá a babérlevelet és a borókabogyót, majd lefedve pároljuk 20-25 percig (közben keverjük át, és ha kell a folyadékot pótoljuk).

Amikor a káposzta megpárolódott, adjuk hozzá az ananászt és pároljuk tovább még pár percig, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk pár percig teljesen lefedve.

Az elkészült káposztát ízlés szerint kínálhatjuk melegen vagy éppen kihűtve. Sült húsok mellé remekül illik.

Forrás: https://gizi-receptjei.blogspot.hu/