Tejszínes zöldséges ragu recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- fél kg gomba
- 1 nagyobb répa
- 1 cukkini
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg húsos szalonna
- só
- bors
- oregánó vagy majoránna
- fél hüvelykujjnyi gyömbér /jó a por is, de abból csak 1 csipet kell/
- kevés olaj
- 2 dl főzőtejszín
- 1 evőkanál liszt vagy 2 mokkáskanál keményítő 1 dl hideg vízben feloldva
Elkészítés:
A szalonnát apró kockákra vágom és kevés olajon jól lepirítom, erre teszem rá a vékony csíkokra vágott vöröshagymát, sózom, borsozom és addig sütöm amíg már kezd szép barna lenni a színe. Ekkor teszem rá a fokhagymát, elkeverem, majd jöhet a csíkozott répa, pár perc után a szeletelt gomba.
Amikor már jól lepirult a gomba, mehet rá a szintén csíkokra vágott cukkini is, ha kell még sózom, borsozom, megszórom még oregánóval és ráreszelem a gyömbért.
Amikor már minden zöldség jól lepirult, behabarom a főzőtejszínnel elkevert liszttel (ha keményítőt használok akkor a zöldségekre öntöm a főzőtejszínt, kicsit összefőzöm és úgy öntöm rá a vízzel elkevert keményítőt). Ettől a ponttól már csak 5 percet főzöm. Rizzsel, tésztával, de akár hasábburgonyával is nagyon finom.
