Gyors ételek receptjei
Sajt házilag
Loading...A házi sajt készítése egyszerű folyamat, amelyhez csak néhány alapanyag szükséges. A túró, a tej és a vaj kombinációjából ízletes, friss sajtot kapunk, amely reggelire, szendvicsekhez vagy főzéshez is jól használható.
Sajt házilag
A házi sajt készítése egyszerű folyamat, amelyhez csak néhány alapanyag szükséges. A túró, a tej és a vaj kombinációjából ízletes, friss sajtot kapunk, amely reggelire, szendvicsekhez vagy főzéshez is jól használható.
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A sajt fehérjéjének döntő része a túróból származik, amelyhez a visszamaradó tejfehérje és a tojás is hozzájárul. A zsírt főként a vaj, a zsíros tejből visszamaradó rész és a túró adja, míg a kevés szénhidrát és cukor elsősorban a tejtermékek természetes tejcukrából ered.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Előkészítés:
A túrót a tejjel összeforraljuk, majd az egészet leszűrjük egy sűrű szűrőn. A savót félretehetjük más ételekhez, például palacsintatésztához.
Alap:
A leszűrt masszát visszatesszük egy edénybe. Hozzáadjuk a vajat, a tojást, a szódabikarbónát és a sót, majd állandó kevergetés mellett körülbelül 10 percig főzzük vagy amíg a massza nyúlóssá és csomómentessé válik.
Formázás és érlelés:
A kész sajtot egy műanyag tálba öntjük, majd hagyjuk kihűlni. Ezután kiborítjuk egy tányérra és másnapig hűtőben szárítjuk.
Tipp:
A házi sajtot gazdagíthatjuk apróra vágott zöldfűszerekkel, például snidlinggel vagy petrezselyemmel. Ha pikánsabb ízt szeretnénk, adhatunk hozzá köménymagot vagy reszelt fokhagymát is.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a sajtmassza?
A massza akkor kész, amikor nyúlóssá és csomómentessé válik. Ez a főzés során körülbelül 10 perc alatt következik be. Közben végig folyamatosan keverni kell.
Mit lehet kezdeni a leszűréskor visszamaradó savóval?
A savót nem szükséges kiönteni, félretehető más ételekhez. A recept példaként a palacsintatésztát említi. A sajtmasszát sűrű szűrővel kell elválasztani tőle.
Mivel lehet ízesíteni a házi sajtot?
Apróra vágott snidlinggel, vagy petrezselyemmel gazdagítható. Pikánsabb ízhez köménymag, vagy reszelt fokhagyma adható hozzá. Ezekkel az alapváltozat többféle ízben is elkészíthető.
Mikor lehet kiborítani a sajtot a formázó tálból?
A forró sajtmasszát először műanyag tálba kell önteni, majd hagyni kell kihűlni. Csak ezután lehet tányérra borítani. A sajtot másnapig hűtőben kell szárítani.
Milyen ételekhez használható a kész házi sajt?
A sajt reggelire és szendvicsekhez is kínálható. Főzéshez szintén felhasználható. Ízesítve, vagy natúr változatban egyaránt elkészíthető.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
