Cukkini tekercsek recept
4,10 csillag 18 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kisebb cukkini
- 4 szelet jó minőségű bacon
- 4 kisebb mozzerella golyó (ha nagyobbak, vágjuk ketté)
- 4 bébi édesburgonya
- 1 nagyobb sárgarépa
- 1 marék rukkola
- néhány szem koktélparadicsom
- néhány csík kaliforniai vagy kápia paprika
Elkészítése:
A cukkiniből egy szögletes hasábot vágunk, majd ebből négy vékonyabb, hosszanti szeletet.
A bacont ugyanakkorára vágjuk, mint amekkorák a cukkini szeletek, majd egy öntött vas vagy teflon serpenyőben mindkét oldalát kicsit átsütjük, majd tálcára tesszük.
A kisült zsírban a cukkini szeletek mindkét oldalát 2-3 perc alatt átpároljuk, hogy könnyen hajlítható legyen, majd ezt is tálcára tesszük.
Elkészítjük a tekercseket: a szalonna csíkokra fektetjük a cukkini csíkokat, egyik végébe rakjuk a mozzerella golyókat és betekerjük a szalonnás cukkinibe. A tekerés végét áttűzzük fogvájóval.
Visszarakjuk a serpenyőbe és minden oldalát szép pirosra sütjük, majd kiszedjük.
Kisebb kockákra összevágjuk a lehullott cukkini darabokat, káposzta reszelőn lereszeljük a megtisztított sárgarépát, picit megsózzuk, rakunk hozzá 1-2 ág friss rozmaringot és ezeket is átpároljuk a serpenyőben, majd kiszedjük.
Közben a bébi batátákat (nekem fehér és sárga húsú is volt) meghámozzuk, karikákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és beleöntjük a serpenyőbe. 2-3 perc alatt összesütjük a serpenyőben maradt kevéske fűszeres zsiradékkal.
Rukkolával, a paprika csíkokkal és a koktél paradicsommal tálra rendezzük.
Tipp:
Na ez egyáltalán nem olyan bonyolult, mint amilyen hosszan le tudtam írni.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
