Töltött káposzta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2019.05.22.

Kategória: Egytálételek

Küldte: dudika688

Látták: 27082

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,45 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

fél kg darált sertéscomb
fél kg savanyú káposzta, 4-5 káposzta levél
1 kicsi fej vöröshagyma az alaphoz+fél fej reszelve a gombóchoz
10-20 dkg füstölt szalonna (aki szereti+füstölt kolbász)
5 dkg száraz rizs (kb 1dl)
pirospaprika, só, bors, szerecsendió, majoránna, kömény (elhagyható, ha valaki nem szereti)
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 gerezd fokhagyma
1 ek liszt
olaj
tejföl

Elkészítése:

A káposztát, ha túl savanyúnak ítéljük, mossuk kissé át. A káposztalevelekből vágjuk ki a vastagabb ereket.

A vöröshagymát vágjuk apró kockára. A szalonnát, esetleg, így húsvét után füstölt sonkát, csíkozzuk fel (a kolbászt karikázzuk fel).

A rizst főzzük meg félig.

Egy mélyebb edényben a szalonna felét süssük ki az aprított hagymával, szórjuk meg pirospaprikával, öntsük fel egy-két pohár vízzel és tegyük bele a savanyú káposztának a felét, majd keverjük össze.

A darált húshoz adjuk hozzá a reszelt hagymát, a félig főtt rizst, az ízlés szerinti fűszereket, a tojást és a zúzott fokhagymát. Jól dolgozzuk össze, majd töltsük meg káposztaleveleket.

Tegyük a káposzta tetejére az elkészített töltelékeket, sorakoztassuk rá a maradék füstölt, feldarabolt szalonnát, (sonkát/kolbászt), fedjük be a maradék káposztával és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje.

Kb 1 órán át, lassú tűzön főzzük. Közben többször rázogassuk meg, de keverni nem szabad (kóstoljuk meg a gombócot).

Ha megfőtt a töltelék, tegyünk bele pirospaprikás rántást és akár tálalhatunk, jó sok tejföllel és friss ropogós kenyérrel!

Jó étvágyat hozzá!