Brokkolis-répás darált hússal töltött gomba recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.09.12.

Kategória: Töltött finomságok

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták: 18403

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Magyar

4,62 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók:

4 db nagy fej csiperke gomb
20 dkg darált hús
2 db brokkoli rózsa (NEM 2 FEJ!!!!)
1 szál sárgarépa
só, bors
1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
7 szelet főtt, füstölt sonka
2 evőkanál olaj
csipet szódabikarbóna

Elkészítése:

A gombákat megtisztítjuk. A szárát kitörjük, majd befűszerezzük sóval, borssal és állni hagyjuk.

A brokkolit szódaporos vízben blansírozzuk. A meghámozott répát lereszeljük.

A meghámozott, felaprított hagymát kevés, felforrósított olajon dinszteljük, majd a húst is rátesszük. Közben sózzuk, borsozzuk és rárakjuk a az összevágott brokkolit és a lereszelt répát és rövid ideig pároljuk, majd beleütjük a tojást és jól összekeverjük.

Megtöltjük a gombafejeket a húsos raguval. Ha marad ki töltelék mint nekem, akkor szilikonos muffinformába töltjük és kisütjük.

Mindegyik gombát betekerjük egy szelet sonkával, majd olajjal kikent sütőtálba tesszük és alufóliával befedjük. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és szép pirosra sütjük.

Vegyes salátával kínáljuk.