Tojáspörkölt főtt burgonyával recept

Galéria (2)

Beküldve: 2016.08.29.

Kategória: Pörkölt, tokány, pecsenye

Küldte: malmosszilvia

Látták: 35550

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,00 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

10 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 db tv paprika
1 db paradicsom
2 ek őrölt fűszerpaprika
4 ek olaj
só-, bors-, fűszerkömény ízlés szerint
1 tk Piros Arany

Elkészítése:

Az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, majd a felkockázott paprikát is hozzáadjuk. Ezután beletesszük az apróra vágott paradicsomot és a zúzott fokhagymát is.

Kicsit pároljuk együtt, majd a tűzről félrehúzva hozzákeverjük a pirospaprikát.

Körülbelül 3 dl vízzel felöntjük és sózzuk, borsozzuk és pici őrölt köménnyel és Piros Arannyal is ízesítjük. Kb. 20 percig főzzük a pörkölt alapot, amíg besűrűsödik (közben a vizet pótoljuk, ha nagyon elfőne).

A tojásokat kb. 15 perc alatt keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, megpucoljuk és szeletekre vagy gerezdekre vágjuk. Az elkészült pörkölt alapba tesszük a tojásokat, és 2-3 perc alatt összeforraljuk.

Óvatosan kavarjuk meg, hogy a tojások ne nagyon sérüljenek. Ízlés szerint tálaláskor tejfölt is adhatunk hozzá. Főtt burgonyával, tésztával, galuskával tálalhatjuk. Savanyúság finom lehet hozzá, mint minden más pörkölthöz is.