Mustáros-tejfölös sertésragú teknős alakú krumplipürével recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- 80 dkg sertés hús
- 10 dkg füstölt szalonna
- 10 dkg kolbász
- 1 fej vöröshagyma
- 20 dkg zöldbab
- 3 db ecetes uborka
- 1 tk mustár,só,bors ,1/2 ek őrölt piros paprika
- 3 dl tejföl,2 ek liszt
Krumplipüréhez:
- 1 kg krumpli
- 2 dl tejföl,só
Díszítéshez:
- 2 db ecetes uborka
- 3 db egész bors
Elkészítése:
Szalonnát és a húst felcsíkozzuk,hagymát felkockázzuk,kolbászt felkarikázzuk,zöldbabot és az uborkát feldaraboljuk.
A szalonnát zsírjára kiolvasztjuk, rátesszük a hagymát és a kolbászt, majd hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, majd a húst
Amikor a hús félig megfőtt hozzáadjuk a zöldbabot ,ecetes uborkát,mustárt sózzuk-borsozzuk. A tejfölt kikeverjük a liszttel és 3-4 ek szaftlével és amikor teljesen megfőtt a hús belehabarjuk.
A krumplipüréhez a krumplit meghámozzuk,felkockázzuk és sós vízbe megfőzzük. Amikor megfőtt leszűrjük és a tejföllel jól kikeverjük.
Egy tányérra halmozunk 7-8 evőkanállal és teknős formát alakítunk ki belőle.
Ecetes uborkát felkarikázzuk (ez lesz a páncélja, egész bors szemek a teknős szemei).
