Pásztor tarhonya felturbózva recept

Galéria (1)

Beküldve: 2012.11.30.

Kategória: Mindent bele egytálételek

Küldte: Kautz József

Látták: 73455

Miben készült? Bogrács, Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

5,00 csillag 1 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

6 fő részére.

1 kg sertéscomb vagy lapocka
1 szál parasztkolbász
20 dkg füstölt szalonna
2 db nagyobb burgonya
1/2 kg tarhonya
4 fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
2 db paprika
2 db paradicsom
1 db hegyes erős paprika /elhagyható/
só
1 tk őrölt fekete bors
1 tk őrölt kömény
2 ek pirospaprika

Elkészítése:

A hagymát finomra a húst, burgonyát, paprikát, paradicsomot kockákra vágjuk. A szalonnát is apróra felkockázzuk. A kolbászt karikákra szeleteljük.

Elkészítés:

A szalonna felét kipirítjuk, megdinszteljük rajta a hagymát. Rátesszük az átnyomott fokhagymát, paprikát, paradicsomot, csípős paprikát és 8-10 percig pároljuk.

Hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, kevés köményt szórunk rá.

Pár percig együtt pirítjuk, majd rászórjuk a pirospaprikát és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. A maradék szalonnát kiolvasztjuk és arany barnára pirítjuk rajta a tarhonyát.

Ha a hús puhulni kezd beletesszük a tarhonyát, burgonyát, kolbászt és készre főzzük. Az elpárolgó vizet pótoljuk, de mindig csak keveset. Mire kész és a hús, tarhonya, burgonya is puha, ne maradjon rajta lé.

Ha nem bográcsban készítjük, vagy nincs elég nagy lábosunk, akkor csinálhatjuk úgy is, hogy a tarhonyát külön főzzük meg és a végén keverjük össze a kolbászos, burgonyás pörkölttel.

Bográcsban elkészítve legfinomabb!

Jó étvágyat kívánok!