Fűszeres császárhús lecsós krumpliágyon recept

Galéria (2)

Beküldve: 2015.08.04.

Kategória: Egytálételek

Küldte: Gasztropajti

Látták: 38780

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Magyar

3,67 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

100 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

8 szelet bőrös császárhús (1,5 kg)

Páchoz:

1 ek őrölt csemege paprika
kevés őrölt csípős paprika
só
őrölt bors
kevés étolaj
morzsolt kakukkfű

Lecsós krumplihoz:

2 kg krumpli
40 dkg lecsópaprika
40 dkg paradicsom
3 fej főzőhagyma
5 gerezd fokhagyma
só

Elkészítése:

A hússzeletek pácolását a sütés előtt 24 órával elvégezzük. A császárszeleteket bedörzsöljük a sóval, a borssal, a csemege és a csípős paprikával, és olajos kézzel beléjük is masszírozzuk azokat. 1 teljes napot állni hagyjuk egymásra fektetve, lefóliázott edényben.

Másnap a krumplikat megtisztítjuk, majd hasábra vágjuk. Ez kerül a tepsi aljára. Erre tesszük a feldarabolt paprikát, a paradicsomot, a felszelt hagymát és a zúzott fokhagymát.

Megsózzuk, és rátesszük a császárszeletek. Alufólia alatt sütjük közepes hőfokon (180 fok) 40 percig.

A lecsós krumpli is átvette enyhén a hús fűszeres, nagyon enyhén csípős ízét, ezzel kellemes összhangot képzett a köret és a hús. Együtt is lett tálalva, igazi harmóniában. Nem párologtattuk el a bőséges levet, amit a zöldségek, és a hús engedett magából, mert a család összes tagjának ilyen az ízlése. Villával ettük, és nem foglalkozva az etikettel, fogyasztás közben alaposan széttörtük a krumplit, ami így elkeveredett a zöldségek és a hús finom, fűszeres levével.

Tipp:

Nejem remek háziasszony, épp ezért mivel lebetegedtem, ezt az ételt az Ő nagymértékű közreműködésével készítettük. Mondhatnám, a munka javát Ő vállalta magára. Nem is tudtam volna mit tenni jelenlegi állapotomban! Az étel nagyon finom lett, én meg szívesem leírtam, hogyan készült.