Stefánia vagdalt torta recept

Elkészítése:

7 tojást keményre főzünk, hideg vízzel lehűtjük, lehéjazzuk és félretesszük.

A darálthúshoz hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a fokhagymát, 2 egész tojást, a finomra vágott petrezselyemzöldet és a fűszereket, majd alaposan elkeverjük, összegyújuk.

Egy 23 cm átmérőjű kuglóf sütőformát (fém vagy szilikon teljesen mindegy, egyikbe sem ragad bele) kikenünk étolajjal és megszórjuk panír vagy zsemlemorzsával.

A bekevert fasírthús felét belenyomkodjuk a formába, körberakjuk a főtt tojásokat, majd a másik felét is rátesszük és kézzel vagy egy kanállal kissé lenyomkodjuk főleg a széleinél, hogy a hús felvegye a forma alakját.

Egy tepsibe beletesszük az előkészített stefániát és 210 fokosra előmelegített sütőbe téve 90 percig sütjük.

Ezután kivesszük a sütőből, a tetejére ráhelyezünk egy sütőlemezt, majd egy határozott mozdulattal átfordítjuk, leszedjük róla a sütőformát és visszatesszük a sütőbe, de most már csak 190 fokon sütjük (légkeveréssel), hogy kissé megpiruljon a külseje.

Végül miután megsült a stefánia, kivesszük a sütőből, 10-15 percet pihentetjük és tálcára átrakva tálaljuk.

A családom nagyon szereti, mi most krumplifőzelékkel fogyasztottuk.

Jó étvágyat kívánok!