Tiramisu házi piskótával recept

Beküldve: 2018.11.20.

Kategória: Kávés sütik

Küldte: Iluska receptjei

Látták: 32004

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Olasz

4,62 csillag 42 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

5 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Piskótához:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
27 dkg cukor
1 dl napraforgó olaj
1 dl víz (meleg)
27 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
csipet szódabikarbóna
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

Krémhez:

50 dkg mascarpone
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
4 ek porcukor
10 ml brandy (cherry)
2 dl feketekávé (a piskóta locsolásához)
1 ek cukrozatlan kakaópor (a szóráshoz)

Elkészítése:

A piskótához a tojássárgákat, cukrot, olajat és a meleg vizet összekeverjük.

A lisztet, sütőport, szódabikarbónát egy másik tálban összekeverjük, majd a tojásos cukorhoz öntjük. Jól összedolgozzuk.

A tojásfehérje felvert habját kanalanként beledolgozzuk az olajos részbe.

Zsírozott, lisztezett nagy gáztepsibe öntjük a masszát. Előmelegített, 180 fokos sütőbe toljuk és tűpróbáig sütjük.

Mikor kész, elfelezzük. Egyik felét egy piskóta hosszúságú, mélyebb tálba vagy tepsibe tesszük és meglocsoljuk feketekávéval.

A krémhez a mascarponét egy tálba tesszük. A 3 tojássárgákat elkeverjük a porcukorral és a brandyvel. Apránként a krémsajthoz adagolva simára keverjük. Miután kemény habbá vertük a tojásfehérjét, ezt is óvatosan hozzáadagoljuk.

A felét rákenjük a meglocsotl tésztára, majd a másik fél piskótát is (azt a felét amelyiket alulra szánunk) meglocsoljuk kávéval, majd ráfektetjük a krém tetejére. A maradék krémmel díszítjük a tésztánk tetejét. Kakaóport szitálunk rá.

Hűtőbe tesszük összeérni.