Tejszínhabos-túrós kocka recept
Ők is elkészítették
4,29 csillag 31 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 12 dkg cukor
- 13 dkg liszt
- 2 dkg cukrozatlan kakaópor
- 0,5 dl olaj
- csipet só
- 1 citrom reszelt héja
Töltelék:
- 50 dkg áttört, félzsíros tehéntúró
- 6 dl tej
- 2 csomag vaníliás főzős pudingpor
- 10 dkg cukor
- 15 dkg porcukor
- 25 dkg vaj
Teteje:
- 4 dl habtejszín
Tetejére:
- csokidara vagy reszelt csoki
Elkészítése:
Tészta készítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral, a citrom héjával kihabosítjuk, hozzáadjuk az olajat, majd a kakaóporral elkevert lisztet. Elkeverjük, végül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
Egy nagy méretű gáztepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a tésztát. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük (tűpróba), majd hagyjuk kihűlni.
Krém készítése:
5 dl tejet felteszünk melegedni. A pudingport csomómentesre kikeverjük a cukorral és a maradék 1 dl tejjel, majd hozzáadjuk a forró tejhez és kevergetve, alacsony hőfokon sűrűre főzzük. A tűzről levéve hagyjuk kihűlni.
A vajat 15 dkg porcukorral habosra keverünk, hozzáadjuk a túrót és apránként a kihűlt pudingot. Krémes állagúra keverjük.
Összeállítás:
A kihűlt piskótára rásimítjuk a túrókrémet. A tejszínből kemény habot verünk (ha cukrozatlan, ízesíthetjük cukorral) és a túrókrémre egyengetjük. Csokireszelékkel meghintjük.
1-2 óra hűtés után kínáljuk.
