Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Tejszelet cukormentesen recept

Tejszelet cukormentesen
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
90 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább



  • Hozzávalók egy nagy gáztepsihez:
    A piskótához :

    • 5 nagyobb  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
    • 70 g teljes kiőrlésű liszt
    • 30 g búza finomliszt
    • 15 g cukrozatlan kakaópor
    • 80 g cukornak megfelelő édesítő
    • 1 evőkanál étolaj

    A krémhez:

    • 3 dl tej (vagy 150 ml víz 150 ml habtejszín)
    • 10 dkg cukornak megfelelő édesítő
    • 25 g zselatin (por)
    • vaníliaaroma vagy paszta
    • 4 dl habtejszín

    Elkészítése:

    A krém elkészítésével kezdünk. Az édesítőt és a tejet egy edénybe mérjük, majd beleszórjuk a zselatint és hagyjuk kb 10 percig dagadni, majd alacsony lángon felolvasztjuk. Fontos, hogy ne forraljuk, majd hagyjuk kihűlni, de még azelőtt használjuk fel, mielőtt a zselatin megkötne. Ha véletlenül mégis megkötött idő közben, akkor csak egyszerűen melegítsünk rá kicsit.

    A liszteket elkeverjük a kakaóporral.

    Az egész tojásokat az édesítővel és egy csipet sóval tejföl sűrűségű masszává verjük kb 10-12 perc alatt magas fokozaton, közben az olajat is belekeverjük.

    Egy szita segítségével a tojásokhoz szitáljuk a száraz hozzávalókat, majd egy habverővel, kézzel óvatosan beleforgatjuk úgy, hogy a habot ne törjük össze.

    A tepsit sütőpapírral kibéleljük, majd a masszát belesimítjuk és 180 fokos sütőben, alsó-felső sütéssel kb 10-12 perc alatt megsütjük a lapot. Rácson kihűtjük.

    A krémhez a nagyon-nagyon behűtött tejszínt kezdjük el felverni a vaníliával, majd félidőben óvatosan csogatssuk hozzá a kihűlt, de még folyékony zselatinos tejet és az egészet verjük stabil krémmé.

    A piskótát vágjuk függőlegesen két lapba. Az egyik lapot tegyük egy tálcára, majd tegyünk köré állítható sütikeretet. A krémet egyenletesen kenjük el a lapon, majd fedjük be a másikkal. Dermedésig tegyük hűtőbe, majd szeletelve tálaljuk.

    Én 16 szeletre tudtam vágni. Legközelebb kevés csokit is teszek a tetejére.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Őket is nézd meg!

    Szólj hozzá