Tejfölös-citromos kocka recept

Galéria (3)

Beküldve: 2020.04.24.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Kiss Mária

Látták: 22260

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,67 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 22*30 cm-es tepsihez:
Piskóta:

3 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 evőkanál kristálycukor
3 evőkanál finomliszt
1 kávéskanál sütőpor
csipet só

Krém:

330 gramm tejföl 20 %
ízlés szerint cukor
2 citrom leve
4 dl habtejszín
1 dkg zselatinpor
1 dl víz
1 csomag csokoládéba mártott gyümölcsízű piskótatallér

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk.

A fehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojások sárgáját egyesével, végül az szitált és sütőporral elkevert lisztet.

Egy 22*30 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleljük, a masszát beleöntjük és előmelegített, 180 fokos sütőben készre sütjük kb 20 perc alatt. Tűpróbát végezzünk!

A tejfölt a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a citromok kicsavart levét, végül a langyos vízben feloldott zselatint. A tejfölös masszát a keményre felvert tejszínhabhoz adagoljuk.

Összeállítás: piskóta, 1/3 rész krém, erre kerül a piskótatallér csokoládés felével lefele, a maradék krém. A tetejét ízlés szerint díszítjük.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap kockára szeletelve tálaljuk.