Sütőtökös rolád recept

Beküldve: 2021.09.21.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: meridiana

Látták: 18128

Miben készült? Mikró, Sütő

Melyik évszakban? Ősz, Tél

Konyha: Magyar

3,73 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

5 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 25*35 cm-es tepsihez:
Piskóta:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
12 dkg barna cukor
18 dkg sütőtökpüré
2 ek étolaj
10 dkg finomliszt
csipet só
1 tk reszelt gyömbér
1 tk mézeskalács fűszer
1-1 kk sütőpor és szódabikarbóna
kb 10 dkg dió

Krém:

2 dl tejszín
2 dl tejföl
1 tk étkezési zselatin
porcukor ízlés szerint

Elkészítése:

A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. A tepsi aljára sütőpapírt fektetünk. A diót megpörköljük és durvára aprítjuk.

A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét a sóval habbá verjük. A sárgákat habosra keverjük a cukorral, hozzákeverjük a sütőtökpürét, a gyömbért, a mézes fűszert, az olajat és a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet, majd óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal.

A masszát a tepsibe simítjuk, a tetejét megszórjuk dióval és tűpróbáig sütjük.

A megsült piskótát porcukorral megszórt konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt és a konyharuha segítségével feltekerjük, majd teljesen kihűtjük.

A zselatint kevés vízben megduzzasztjuk, majd mikróban folyósra melegítjük és simára keverjük a tejföllel, porcukorral, majd összeforgatjuk a felvert tejszínhabbal.

A krémet elsimítjuk a kitekert tésztán, majd visszatekerjük és 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Forrás: https://juditkakonyhaja.blogspot.com/